Кухонные принадлежности – как правильно выбрать.
Наталия Голубкова 14.10.2014 1223.
Среди кухонных аксессуаров есть предметы, которые настолько привычны, что мы их не замечаем. Но они незаменимы в приготовлении некоторых блюд. В первую тройку таких помощников входят половники, лопатки и венчики. сковородка клуб Как же их правильно выбрать.
Кухонная утварь.
В каком-то смысле кухонная утварь делится на ту, которая пребывает в покое, пусть и относительном, – кастрюли, термосы или хлебницы, и ту, которая находится в постоянном движении.
Половниками черпают, лопатками переворачивают, а венчиками взбивают и помешивают. Несмотря на отличия, выбирают эти предметы по единым параметрам.
Половник, черпак, поварешка – много имен у большой ложки с длинной ручкой для разливания первых блюд. Если быть точными, ложка, которую подают вместе с супницей, – это половник, а та, которой мы орудуем в кастрюле, – поварешка или черпак. барменские принадлежности Отличить их просто. Последние больше по размеру и массивнее.
Черпаки изготавливают из нержавеющей стали или алюминия. Желательно, чтобы они имели деревянную ручку: за нее удобнее держаться, и она не выскальзывает из рук.
Современные пластиковые модели легкие, но у них есть существенный недостаток – могут впитывать запахи и цвет продуктов.
Шумовки – близкие родственники черпаков – ложки с отверстиями, с помощью которых достают пельмени и мясо, рыбу и овощи из бульона, снимают пену. Они бывают стальные и пластиковые, но мы рекомендуем выбирать комбинированные модели как максимально термоустойчивые.
Также обратите внимание на форму отверстий в ковше: чем больше они вытянуты в длину, тем быстрее вода или бульон проходят сквозь них.
Помимо традиционной шумовки с отверстием, на кухне пригодится сеточная модель из нержавейки. Ею рекомендуется опускать продукты во фритюр и вынимать, чтобы дать стечь излишкам масла.
Желательно иметь две шумовки: большую, захватывающую за один раз достаточно много продуктов, и поменьше, которой удобно орудовать в сотейниках и маленьких кастрюлях.
Незаменимые кухонные принадлежности.
Выбираем лопатку.
Пластиковыми лопатками хорошо помешивать горячие соусы, переворачивать кусочки при жарке и отделять тесто от стенок посуды. деревянные лопатки кухонные Они не царапают посуду и мало нагреваются, но при высокой температуре могут оплавляться и выделять канцерогенные вещества.
Деревянные лопатки устойчивы к высоким температурам, но в то же время впитывают воду, жир и запахи.
Утварь из нержавеющей стали не плавится и не впитывает запахи, но нанесенные ею царапины губительны для тефлоновой посуды. Гораздо практичнее металлическая лопатка, покрытая силиконом: она не царапает сковородки, а ее ручка не скользит и не нагревается.
Чтобы подвесить лопатку над плитой, она должна иметь отверстие на ручке. кухонные принадлежности ghidini У современных моделей есть зажим для крепления к краям кастрюль и сковородок. С ними не придется метаться по кухне в поисках лопатки, которая «только что лежала здесь.
Полностью силиконовые лопатки – лучшее, что предлагают производители на сегодняшний день. Силикон считается одним из самых долговечных материалов, безопасных для посуды и при приготовлении блюд.
Чем крупнее порции готовящегося блюда (например, блины), тем шире должен быть размер рабочей поверхности лопатки. Хрупкие ломтики (рыбное филе) удобнее поднимать лопаткой, сужающейся к верхнему краю.
Венчик для миксера.
Размер венчика зависит от того, для каких продуктов он предназначен. Большие венчики идеальны для сливок и яиц, маленькие – для салатной заправки и шоколада. Кроме размера, важна форма и количество прутиков.
Самые простые венчики – в виде спирали – не слишком эффективны. инвентарь кухонный купить Намного удобнее конструкции из каплевидных петель . при этом, чем их больше, тем лучше. Захватить продукты с самого дна помогут плоские венчики . в которых прутики скручены треугольником.
Что касается материалов, дольше всего служат модели с прутиками из нержавеющей стали. Не так давно появились венчики из пластика, но они хорошо справляются лишь с самой легкой работой, тогда как металлические могут собирать твердые частички со дна посуды.
Другое дело – ручка венчика: пластиковой она будет, металлической или силиконовой – не принципиально. оборудование термаль выбрать Важно, чтобы удобно лежала в руке.
Дом Выбираем форму для выпечки.
Сегодня на полках магазинов можно найти формы для выпечки из совершенно разных материалов: чугуна, жести, алюминия с.
Идеи Мультиварка – верный помощник на кухне.
Само название «мультиварка» говорящее – значит, сварит все, что пожелаете. Эта машина – настоящая находка для молодой.
Дом Газовая или электрическая плита – какую выбрать.
Собрались отправить отслужившую свое «старушку»-плиту на заслуженный покой, но не знаете какую выбрать взамен: газовую или.
Идеи Аэрогриль – плюсы, минусы и критерии выбора.
Аэрогриль много места не занимает, но при этом на кухне может всю готовку «взять на себя», так что ни пароварка, ни.
Дом Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров.
Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.
Мода и стиль 5 модных фасонов туник и как их носить.
Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.
Отношения Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога.
В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога.
Дом Выбираем идеальные цвета для спальни.
Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны.
Еда Сочная фаршированная рыба – простое в приготовлении блюдо.
Я обожаю готовить и хочу поделиться с вами моим любимым рецептом очень вкусного фаршированного карпа.
Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.
Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.
Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. оборудование дебис выбрать Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.
Присоединяйтесь к нам.
– клуб для женщин, которые хотят быть счастливыми. Добро пожаловать в наш Женский клуб.