Какой кухонный нож выбрать 8 подсказок, фото лучших ножей

Гид по выбору универсального ножа и “кухонной тройки.

Выбор кухонного ножа для профессиональных поваров – это целая наука со своей терминологией, секретами и правилами ведь для них нож является чуть ли не продолжением руки. фото ножи поварской тройки Нам, обывателям, разбираться во всех тонкостях этой науки и иметь полный набор инструментов не обязательно, но научиться отличать хорошие кухонные ножи от плохих и правильно составить свою «поварскую тройку» сможет каждый.

Коротко о главном.

Если погружаться в краткий курс по выбору ножей не хочется и вам нужен всего один качественный нож многоцелевого назначения, то предлагаем следующие решения.

Лучший выбор для мужчины: так называемый «нож шеф-повара» (шеф-нож, французский нож) из нержавеющей стали длиной 20-25 см (универсальная длина – 21 см или 8 дюймов). Этим инструментом можно сделать 80% всех работ: нарезать, разделать, измельчить, нашинковать, отбить. Производители: самые дорогие и лучшие – старинных брендов Wusthof и Zwilling J.A. Henckels (на фото ниже), средней ценовой категории «Victorinox» и «Arcos», из бюджетных вполне достойные «Tramontina» (на фото ниже) и «Opinel.

J.A. Henckels 21 см.

Tramontina, Professional Master 8 дюймов.

Wusthof classic ikon 20 см.

Лучший выбор для женщины: в подавляющие числе женских рук лучше всего ложатся универсальные «кухонники» длиной 13-16 см (или 5-6 дюймов). Такой нож представляет собой нечто среднее между классическим шеф-ножом и слайсером и он отлично справляется с большинством видов работ.

Производители: топовые – все те же Wusthof, Zwilling J.A. Henckels, а также Shun и пр. средней ценовой категории «Victorinox» и «Arcos», из бюджетных вполне достойные кухонные ножи «Tramontina», Trupperware или «Opinel» из углеродистой стали (на фото ниже модель №102 с лезвием длиной 10 см.

Opinel. модель № 102, 10 см.

Набор основных ножей «кухонная тройка»: кухонной или поварской тройкой называют набор из трех ножей, которые чаще всего используются в домашних условиях. Как правило, это.

Шеф-нож общего применения – так как это самый главный нож на кухне, то вопрос о том, как правильно выбрать качественный экземпляр, рассмотрим ниже более подробно.

Серрейтор для резки хлеба, а также слоеных тортов, овощей, фруктов длиной 20-26 см – нож имеет зубчатое лезвие и немного похож на пилу. Он отлично режет хлеб, не давая ему сминаться, деликатно разрезает кожицу помидоров и других фруктов и овощей с тонкой шкуркой. кофе на песке johny ak 8 4 Тратить много денег на покупку такого ножа не стоит, главное найти такой, чтобы зубцы у зубчатого лезвия не были слишком большими или слишком маленькими. холодильный шкаф шх 0 8 Средний размер зубцов имеет, к примеру, эта модель фирмы Victorinoх, но найти более доступные аналоги не составит труда.

Victorinox Bread Knife 26 см.

Нож для чистки овощей, рубки чеснока и прочих «мелких» работ длиной 8-10 см (3-4 дюйма) – тратить много денег на покупку этого ножа тоже не имеет смысла, поэтому берите тот, который понравится вам по внешнему виду и цене.

Еще немного полезной информации.

Вы можете купить готовый набор кухонных ножей, а можете – составить свой «арсенал» самостоятельно. Готовые наборы, как правило, покупать выгоднее, чем набирать инструменты по отдельности. Но с другой стороны, не всегда можно найти идеальный комплект по составу и качеству, к тому же гораздо разумнее большую часть бюджета (80%) потратить на покупку хорошего шеф-ножа, а на остальных можно сэкономить.

Вместо ножа для хлеба вы можете приобрести для своей «поварской тройки» нож с обычным лезвием длиной 13-16 см.

На самом деле «кухонную тройку» может заменить и «кухонная двойка» как на фото справа шеф-нож и ножик для чистки овощей.

Если же и пара инструментов для вас кажется излишеством, то смело обзаводитесь одним шеф-ножом, но зато качественным и удобным именно для вас. И хотя всегда имеет смысл читать отзывы и рейтинги, все же отличный шеф по цене и качеству можно найти и неизвестных марок. Главное на что нужно ориентироваться – это качество стали и то, насколько хорошо инструмент ложится в вашу руку.

Как правильно выбрать нож шеф-повара, который сможет прослужить вам долгие годы читайте в следующей главе или смотрите в видео-ролике авторитетного энтузиаста и специалиста Андрея Козловского.

8 подсказок, которые нужно знать перед покупкой шеф-ножа.

Сначала давайте сформулируем общие требования к хорошим кухонным ножам.

Лезвие долго остается острым.

Нож легко и быстро режет продукты.

Рукоять удобно лежит в руке и не скользит.

Как же понять какой нож для кухни отвечает этим требованием, а какой – нет? Вот 8 советов по выбору универсального поварского инструмента.

1. Оцените свой старый нож.

Понятие «хороший нож» отчасти субъективное, ведь в то время как одному человеку нож может нравиться, другому человеку этот же инструмент может показаться неподходящим для его манеры реза. Поэтому для начала нужно понять и сформулировать для себя, что вам нравится и не нравится в старом инструменте.

Недостатки могут быть следующие: слишком тяжелый/легкий вес, слишком длинный/короткий клинок, лезвие быстро тупится или ржавеет, обух натирает палец при долгой резке, рукоятка или сам рез не очень удобный, например, нож не до конца разрезает продукты при шинковке и т.д.

2. Выбираем тип стали.

Способность ножа долго оставаться острым зависит от типа и качества стали, из которого сделан клинок. Ножи для кухни изготавливаются из самых разных видов стали, но чаще всего это.

Также смотрите и другие наши материалы.

Нержавеющая сталь (Stainless Steel) – самый распространенный материал, который больше подходит для современного среднестатистического пользователя. айриш фото бокал Нержавейка быстро тупится (правка кухонных ножей из нержавейки производится, как правило, 1 раз в 1-1,5 месяца), но зато не требует особенного ухода.

Углеродистая сталь (Carbon knife) – такой сплав режет лучше за счет своей твердости, лезвие долго остается острым, но при этом он более хрупкий, быстро ржавеет, реагирует на кислоты и покрывается патиной, поэтому требует особого ухода и аккуратного обращения. Но многие профессиональные повара предпочитают именно такой вид стали. На следующем фото видно, как выглядит новый нож из углеродистой стали и нож потемневший, покрывшийся патиной, которая, кстати, на качество реза никак не влияет, а наоборот делает лезвие гигиеничнее и, на наш взгляд, благороднее на вид.

Стоит ли покупать керамические ножи? На наш взгляд, это лишь дополнение к базовому набору стальных ножей хоть они и долго остаются острыми, но уж слишком хрупки их лезвия, и, если они все-таки затупятся, то наточить их в домашних условиях будет практически невозможно. Однако есть смысл покупать недорогие керамические ножи, которые можно периодически менять.

3. Как осматривать лезвия.

Чтобы вы могли хорошо шинковать, до конца разрезая овощи/фрукты, а также для того, чтобы сберегать основную часть режущей кромки при рубке костей, выбирайте нож с открытой пяткой, то есть когда лезвие заточено от острия до самой пятки больстера. pizza group entry max 8 С другой стороны, большинство шеф-ножей выпускается с закрытой пяткой и многим она не мешает. На фото ниже показаны два вида шеф-ножа – с закрытой и открытой пяткой.

с открытой пяткой больстера.

с закрытой пяткой больстера.

Чем толще лезвие, тем оно лучше.

Лезвие хорошего шефа должно быть гладким, а у высококлассных ножей из нержавеющей стали и вовсе зеркальным.

Обратите внимание на качество обработки обуха – он должен быть сглаженным, чтобы в процессе длительной резки не мозолил ваш палец.

4. Осмотр рукояти.

Самые качественные инструменты куются из одного куска стали, которая проходит через весь нож от острия и до конца рукоятки. johny ak 8 4 Таким образом, часть стали находится внутри рукояти между двух обкладок. Называют этот фрагмент полным хвостовиком. Если же сталь проходит не до конца рукояти, то тогда ее называют половинным хвостовиком. Инструменты с полным хвостовиком лучше сбалансированы, это действительно показатель качества, но стоят они ощутимо дороже.

Рукоять ножа должна быть цельной, плотно сваренной, крепкой в местах соединений деталей не должно быть ни малейших зазоров и следов сварки. Плохо сваренная рукоятка со временем разболтается, и рез ножа станет менее эффективным за счет уменьшения силы давления на него, к тому же в стыках рукоятки начнет собираться грязь.

Учитывайте также, что материал не должен быть скользким или становиться скользким из-за попавшего на рукоять масла.

Что касается материала обкладок, то сегодня используются чаще всего пластик, дерево или резина. Пожалуй, пластик, композит из пластика и дерева, а также твердая резина – оптимальные варианты.

5. Тест на баланс.

Если вы хотите купить новый высококачественный нож, то попытайтесь на примере старого шефа (если он у вас есть) понять, какой вам нужен баланс ножа – с более тяжелой рукоятью, с более тяжелым лезвием или со сбалансированным лезвием и рукоятью. холодильный шкаф полюс шх 0 8 Считается, что сбалансированным ножом пользоваться удобнее, и все же, это весьма индивидуальный показатель. И, к сожалению, сбалансированный нож не так уж просто найти даже среди дорогих экземпляров. Для теста ножа нужно поставить нож больстером на палец как показано на фото ниже и попытаться «поймать» баланс. Если нож не падает, то, скорее всего, это отличный экземпляр. (соблюдайте осторожность, имейте в виду, что недорогой нож сразу упадет.

6. entry max 8 pizza group Какой длины должно быть лезвие.

Чем больше рука повара, тем больший размер лезвия он может себе позволить, и наоборот, чем меньше рука тем меньше должен быть инструмент, хотя это, конечно, не правило, а скорее рекомендация для непрофессиональных кулинаров.

Маленькие кухонные ножи безопаснее, зато большие могут порезать больше продуктов за один раз.

Имейте в виду, что чаще всего длина лезвия европейских ножей измеряется в дюймах. Шефы имеют длину, как правило, 8, 10 и 12 дюймов.

7. Японский или европейский.

Шеф-ножи делятся на три группы: японские, европейские (западные) и ножи, изготовленные в Японии, но адаптированные под «европейца». шкаф расстоечный шрт 8 На этом фото вы можете увидеть разницу между гибридом (Misono) и типичным евро-шефом от Henckels.

В домашних условиях предпочтительнее иметь шеф европейского (западного) типа, так как шинковать овощи или, к примеру, разделывать курицу им гораздо удобнее из-за закругленной формы режущей кромки и лезвия заточенного с двух сторон.

Традиционные японские ножи больше подойдут для настоящих ценителей ножевого искусства и любителей японской кухни. У классического «японца» заточка лезвия односторонняя, очень толстый обух, форма режущей кромки почти прямая, а наточить его можно только на водных камнях. Основной способ работы с ним – это вертикальные движения, то есть практически рубка. В общем, универсалом этот инструмент назвать нельзя.

А вот другая категория японских ножей, то есть ножи-гибриды в западном стиле, обрели популярность во всем мире и ценятся за очень высокое качество стали, которая долго держит заточку. Но у них есть один большой минус – это все та же требовательность к уходу. Самые известные японские ножи производят Misono (на фото выше) и Shun.

Если тема японских ножей вам интересна, предлагаем посмотреть видео-отзыв о европейском шефе и японском гибриде в западном стиле.

8. кофе на песке johny ak 8 3 Купите хорошие комплектующие: доску, блок для хранения кухонных ножей, приспособления для правки.

Кухонные ножи требуют к себе уважительного отношения. Хранить их следует отдельно от других приборов – в завернутой ткани, в специальном блоке для хранения кухонных ножей или на магните.

Доска ни в коем случае не должна быть пластиковой или стеклянной, шефов достойны только деревянные или бамбуковые доски.

(Оцените материал! Уже проголосовало: 36 средняя оценка: 4,89 из 5.

Поддержите проект поделитесь материалом со своими друзьями в соцсетях.

В этой статье мы не затронули тему заточки кухонных ножей и правки, поэтому предлагаем вам посмотреть следующее ознакомительное видео о том, как правильно наточить нож мусатом от мастера-ножевщика Геннадия Прокопенкова.

Похожие записи:
  1. glavtorgposuda

Интернет магазин кухонных туристических ножей, посуды Vip Horeca

Представляем Вам акцию «гарантия лучшей цены 110%», гарантирует лучшие цены! С 13 октября по 31 декабря (в настоящее время акция продлена бессрочно) делайте покупки в нашем магазине по лучшим ценам. посуда для кафе и ресторанов интернет магазин Найдёте дешевле вернём разницу и сделаем скидку 10% от цены конкурента! Для ознакомления с условиями акции перейдите по ссылке.

Уважаемые покупатели! В связи с резким ростом курса доллара, рублевая цена на импортируемые товары заметно выросла. Мы готовы выслушать ваши обоснованные предложения по корректировке цены в меньшую сторону на тот или иной товар. меламиновая посуда купить Высказывайте свои пожелания в комментариях к заказам, в форме обратной связи или по телефону.

Мы рады сообщить Вам о нашей акции. При покупке товара на сумму более 10тр. доставка осуществляется бесплатно. фарфор посуда купить Акция проводится бессрочно. Подробнее Вы можете прочитать в разделе » доставка и оплата.

Ковши и другие кухонные аксессуары в интернет-магазине Hit Posuda, Купить ковш по выгодной цене в

Для чего нужен ковш в хозяйстве.

Даже в современно оформленной квартире такая утварь весьма полезна. японские ножи кухонные kasumi А уж в сельской местности она является одним из наиболее часто используемых предметов. кухонные кастрюли Ковш невероятно удобен, поскольку имеет компактные габариты. универсальные кухонные машины Изделие легкое и эргономичное, поэтому его можно взять с собой куда угодно.

Решение купить ковш будет вполне оправданным, если в доме появляется малыш. лопатки кухонные деревянные В такой посуде можно с комфортом приготовить молочную смесь или вкусную кашу. кухонные лопатки Нет необходимости готовить сразу большое количество этих блюд впрок, ведь компактный предмет кухонной утвари позволит приготовить небольшую порцию свежей еды, чтобы ребенку хватило на один раз.

Если необходимо сделать кофе, но под рукой нет турки, алюминиевый ковшик способен справиться с этой задачей: заварить горячий напиток в нем сможет любой желающий, при этом благодаря длинной ручке легко будет снять посуду с плиты без риска обжечься.

Емкость подойдет и для косметических целей. prof posuda Любая женщина хотела бы сохранить свежесть и гладкость кожи как можно дольше, используя для этого всевозможные маски и кремы. лопатки кухонные Восковая эпиляция — весьма популярная процедура, с помощью которой избавляются от лишних волос на теле. farfor posuda ru Чтобы растопить воск, вполне можно использовать небольшой ковш. кухонные принадлежности ghidini Алюминиевую посуду будет несложно отмыть от остатков воска.

По достоинству оценят алюминиевые ковшики и любители бани, ведь эту посуду можно использовать для того, чтобы плеснуть воды на раскаленные на печи камни. Данную кухонную утварь вы сможете купить в нашем интернет-магазине. По вашему адресу будет доставлен экземпляр высокого качества по приятной цене.

Творческий проект — Изготовление кухонной лопатки и вилки, Социальная сеть работников образования

Творческий проект Изготовление кухонной лопатки и вилки.

Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него.

Подписи к слайдам.

Муниципальное общеобразовательное учреждение Приморская средняя общеобразовательная школа с углубленным изучением отдельных предметов имени Героя Советского Союза Семёнова Павла Афанасьевича Быковского муниципального района Волгоградской области. «Изготовление кухонной лопатки и вилки» Творческий проект по технологии Выполнил: ученик 7«б» класса Тен Герман Руководитель: учитель технологии Жуков Е.А.

Содержание: Титульный лист Актуальность проблемы Цель Задача Развитие идеи Выбор материалов Выбор инструментов Техника безопасности при выполнении работ Технологическая карта «Изготовление кухонной лопатки» Технологическая карта «Изготовление кухонной вилки» Требования к изделию. Экономический расчёт Оценка качества проекта Реклама изделия Литература.

Актуальность проблемы: Вместе с покупкой новой сковороды с тефлоновым покрытием, в нашем доме появилась проблема. При приготовлении ряда блюд не обойтись без лопаток и вилок. лопатки деревянные Они могут быть деревянными и металлическими, но последние царапают поверхность посуды. Поэтому самыми подходящими для такой сковороды являются именно деревянные лопатка и вилка, которых у нас не оказалось.

Изготовить кухонную лопатку и вилку. Изделие должно быть изготовлено быстро, просто, дёшево, оригинально. Цель.

Совершенствовать технологию изготовления кухонной лопатки и вилки; развивать творческое мышление, самостоятельную творческую деятельность. Задача.

Сделав выбор объектов труда, я стал обдумывать форму лопатки и вилки. поварская вилка Для этого прошёл по магазинам, базарам, изучил иллюстрации в книгах. Деревянные лопатки и вилки могут иметь разную форму Рис.1 Рис.2 Есть и более сложные варианты, но мне нужно было выбрать для изготовления такое изделие, которое было бы удобным в работе и лёгким в изготовлении. Я выбрал лопаточку, представленную на рисунке 1 «а» и вилку, изображённую на рисунке 2 «б». Они имеют достаточно простую форму, но в то же время выглядят оригинально. А если изготовить такие же лопатку и вилку, только несколько меньших размеров, то они могут быть использованы и для сервировки стола. Развитие идеи.

Заготовку для кухонных лопаток и вилок можно получить раскалыванием полена на чурки. В этом случае волокна древесины остаются целыми, благодаря чему изделия оказываются прочными. деревянные лопатки кухонные Но можно использовать доску соответствующей толщины из древесины лиственных пород средней плотности(ольха, берёза, бук, клён). силиконовая лопатка кондитерская Заготовка древесины должна иметь размер 300*50*12мм. Выбор материала.

Для работы мне понадобились следующие инструменты: Линейка Шаблон Ножовка Плоская стамеска шириной 15 мм. Нож Свёрла: O 8, 10, 12 мм. Коловорот Рубанок Круглый напильник Плоский напильник Наждачная бумага средней зернистости. Выбор инструментов.

1. Надёжно закреплять заготовку при строгании, пилении. 2. Работать только исправной пилой, не допускать перекоса пилы. 3. кондитерская лопатка Стамеской резать древесину в направлении «от себя». 4. Соблюдать осторожность при работе с ножом. 5. При сверлении соблюдать осторожность, чёткость, точность, быть внимательным. 6. Использовать напильник только с исправной ручкой. Техника безопасности при выполнении работы.

Технологическая карта «Изготовление кухонной лопатки» № п / п Технологическая операция Последовательность выполнения Инструменты и оборудование 1 Заготовка из древесины Застрогать дощечку по толщине клинообразно 12 6 Рубанок, линейка 2 Изготовление шаблона Начертить контуры лопатки на плотной бумаге и вырезать из неё шаблон. 18,5 11, 5 Линейка, карандаш 3 Разметка лопатки Разметить контуры лопатки на заготовке Шаблон, карандаш 4 Вырезание заготовки Сделать вблизи вогнутых контуров несколько поперечных пропилов. Вырезать лопатку по контору стамеской и ножом. лопатка кондитерская Ножовка, стамеска, нож.

5 Разметка отверстий Разметить центры отверстий Линейка, карандаш 6 Сверление отверстий Просверлить отверстия (овальные отверстия делаются на базе крупных) Коловорот, сверла 7 Зачистка отверстий. Зачистить отверстия стамеской и напильником. Стамеска, напильники круглый и плоский 8 Окончательная отделка изделия. Снять фаски, закруглить рёбра и отшлифовать изделие наждачной бумагой. Напильник, Наждачная бумага.

Технологическая карта «Изготовление кухонной вилки» № п / п Технологическая операция Последовательность выполнения Инструменты и оборудование 1 Заготовка из древесины Застрогать дощечку по толщине клинообразно 12 6 Рубанок, линейка 2 Изготовление шаблона Начертить контуры вилки на плотной бумаге и вырезать из неё шаблон 18,5 11,5 Линейка, карандаш 3 Разметка вилки Разметить контуры вилки на заготовке Шаблон, карандаш 4 Вырезание заготовки Сделать в близи вогнутых контуров несколько поперечных пропилов. изогнутая лопатка Вырезать вилку по контуру стамеской и ножом Ножовка, стамеска, нож.

5 Разметка отверстий Разметить центры отверстий Линейка, карандаш 6 Сверление отверстий Просверлить отверстия (овальные отверстия делаются на базе круглых) Коловорот, Свёрла 7 Зачистка отверстий Зачистить отверстия стамеской и напильником Стамеска, Напильники круглый и плоский 8 Окончательная отделка изделия Снять фаски, закруглить рёбра и отшлифовать изделие наждачной бумагой Напильник, Наждачная бумага.

Название изделия Кухонная лопатка и вилка Функциональное назначение Для приготовления пищи Пользователь Члены семьи Единичное или массовое производство Единичное. Подарок маме. Требования к материалам Натуральные Требования с точки зрения безопасности использования Гладкая, без заусенцев поверхность Экологические требования Экологически чистые материалы-древесина Тр е б о в а н и я к и з д е л и ю.

На изготовление кухонных принадлежностей, мной не было затрачено ни копейки денег, так как все инструменты и материалы у нас дома были. лопатки кондитерские Экономический расчёт.

Я показал маме сделанные мною лопатку и вилку, и они ей очень понравились. Она оценила удобство работы с ними, оптимальность их размеров. Оценка качества проекта.

Используя в работе на кухне нашу продукцию, вы обречены на прекрасное настроение, а значит – успех блюду обеспечен! Реклама изделия.

1 Учебник «Технология» 5-7 классы. В.Д. вилка поварская Симоненко. М. « Вентана-Граф », 2012г. 2 Рихвак Э.В. «Мастерим из древесины» М. «Просвещение» 1988г. Литература.

Стол кухонный с ящиком ДП1-01-02 (1000х600)

Стол кухонный на металлокаркасе ДП 1-01-02 с выдвижным ящиком. Этот практичный столик удобен и впишется в любую, даже самую маленькую кухню. кипятильник кнэ 100 01 Столешница (1000х600 см) имеет закруглённые углы, а торцы её покрыты специальной пластиковой округлой кромкой, всё это делает стол не только более эстетичным, но и травмобезопасным. Материал столешницы – гигиеничен, его можно мыть моющими средствами, он термостоек, он не боится кофе, вина, чернил и других пищевых продуктов. Металлические ножки крепятся к раме под столешницей с помощью специальных болтов, поэтому стол при необходимости можно разобрать и в таком компактном виде хранить или транспортировать. Защитно-декоративное покрытие металлических поверхностей – очень прочный слой полимерного материала (порошковое покрытие). пмэс 70км 01 Он ударопрочен, устойчив к коррозии, растворителям, моющим веществам. Легко очищается моющими и дезинфицирующими средствами. тестомес мт 25 01 Это наиболее гигиеничное и экологически чистое покрытие.Стол поставляется в разобранном виде.

Данный стол возможно изготовить с ножками в хроме! Стоимость стола будет составлять 3600рублей.

Заинтересовал товар.

Обращаем Ваше внимание на то, что данный интернет сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 (2) Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о стоимости и характеристиках продукции, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам нашей компании по телефону или через форму обратной связи.

Серия Поварская тройка ТРУД — Посуда и кухонные принадлежности для кафе, ресторанов и баров

Уважаемые партнеры, коллеги и друзья! Каждый уходящий год оставляет за собой реализованные проекты, новые сотрудничества и приятные моменты. посуда для пива Так пусть же в этот Новый Год перед Вами откроются новые возможности, покорятся новые вершины. поварская бандана Пусть каждый Ваш шаг, каждое движение ведет вас только к лучшему. профессиональная открывалка настольная для консервов Пусть трудности обходят Вас стороной, а удача помогает во всех начинаниях.

Цены снижены: — на посуду — кухонные принадлежности — стекло столовое и барное, — фарфор, — фаянс, — керамику и др.

Н-р ножей 3пр. Поварская тройка в карт.футляре С119.

Технические характеристики.

Интернет ресурс носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 Гражданского кодекса РФ. купить лотки для продуктов Внешний вид, цветовая гамма, технические характеристики товара и комплектность могут отличаться от реальных, уточняйте сведения у менеджеров Компании.

Кухонные аксессуары — купить стильные наборы из Европы, Америки, Японии!

Аксессуары кухонные.

нержавеющая сталь Столовые приборы, посуда и другие кухонные принадлежности издавна делались из различных металлов, пока изготовители, наконец, не остановились на нержавеющей стали. кастрюля 50 литров из нержавейки купить Этот выбор напрямую связан с особыми свойствами изделий из нержавейки, отшлифованная поверхность которой не имеет ни малейших признаков трещин или пор. Благодаря отсутствию этих изъянов кухонные принадлежности сохраняют высокие гигиенические свойства и практически не подвержены загрязнениям.

Как известно, сталь — это сплав железа и углерода в определенных пропорциях, а добавление в процессе плавки хрома и никеля делает ее более твердой и устойчивой в химическом отношении. купить решетки для пиццы Коррозионно-устойчивой (нержавеющей) сталью называется сплав Fe+C, имеющий в своем составе 13% до 18% хрома (Cr) и до 10% никеля (Ni. Добавка никеля придает ей износоустойчивость и белизну, хром обеспечивает механическую прочность и стойкость к агрессивным средам.

сталь кованая, молибден-ванадиевая (X50 Cr Mo V 15) Нержавеющая хромовая сталь марки X50CrMoV15, из которой изготовлены эти ножи, отличается высочайшим уровнем прочности, обеспечивающимся наличием молибдена и ванадия в ее составе. чапельник с деревянной ручкой купить Оптимальная для ножей твердость лезвия объясняется повышенным содержанием углерода в составе металла и особой технологией его термообработки. Сталь X50CrMoV15 благодаря наличию в ее составе хрома, отличается также повышенной стойкостью к коррозии.

Лезвия ножей из стали марки X50CrMoV15 долгое время не нуждаются в дополнительной заточке, они не темнеют и практически не подвержены окислению. Вне зависимости от интенсивности эксплуатации ножи сохраняют свой первозданный вид на протяжении всего срока их использования.

14382270 Насадка для защиты рук, пластик, серия Technicus Square, WESTMARK, Германия.

9920-1 WUS Чехол для хранения кухонных ножей до 12 см, серия Cooks cases, WUESTHOF, Золинген, Германия.

9920-2 WUS Чехол для хранения кухонных ножей до 20 см, серия Cooks cases, WUESTHOF, Золинген, Германия.

ТК Мастергласс — Кухонный инвентарь, Ложка для соуса

Ложка для соуса.

Торговая компания «Мастергласс» является крупнейшим дилером на постсоветском пространстве, который готов предложить самый полный ассортимент кухонной утвари, в том числе, ложку для соуса.

Российские производители «Труд-Вача» и Ашинский металлургический завод штампуют их из нержавеющей стали 18/10 по единому артикулу. fimar печь для пиццы Абсолютно натуральные материалы, никаких силуминовых сплавов. Отсюда высокое качество, долговечность и практичность. Вполне возможно, в ущерб дизайну.

Конкуренцию отечественному производителю составляют китайские компании, работающие в том же ценовом диапазоне: «Luxhstahl» и «Juangmen Huiyuan Trade». лопата для пиццы купить В обоих случаях это предприятия государственного сектора, производящие товары класса «эконом». Их цены совершенно точно определяют качество — они оптимальны.

Безусловно, можно выбрать любой европейский бренд, скажем, премиум-класс «Rondell» и его серию «Anatomie». металлические банки для консервов купить Аналогичная модель из нержавейки 18/10, с зеркальной полировкой стальной поверхности и ручкой из высокопрочного пластика будет стоить в два раза дороже.

ТК «Мастергласс» предлагает оптовым клиентам самые выгодные условия поставок, гибкую систему оплаты всех видов продукции. емкости для продуктов По вашему желанию мы можем подготовить предложение по данной позиции от любой известной компании самого высокого уровня.

Набор кухонных ножей поварская тройка 9608 WUS с доставкой

Интернет-гипермаркет POSUDAMART был создан в ответ на постоянно растущие потребности со стороны покупателей в удобном, информативном и всеобъемлющем ресурсе, соответствующем лучшим мировым стандартам в сегменте e-commerce.

Наши дружелюбные менеджеры ответят на любой ваш вопрос с 9:00 до 21:00 без выходных.

Время работы: с 9:00 до 21:00.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

Серия Mozart является самой популярной и продаваемой серией фарфора на европейском рынке на протяжении последних 60-ти лет.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

PEUGEOT даёт 50-летнюю гарантию на механизм своих мельниц.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

Кофеварка B-over от Bodum имеет прозрачную заднюю панель, и теперь вы можете наблюдать за процессом приготовления вашего любимого кофе.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ.

Что сабля для шампанского Del Ben — это самый элегантный подарок из всех, представленных в нашем магазине.

Набор кухонных ножей «поварская тройка.

Коррозионностойкая кованая мартенситная сталь с легирующими добавками молибдена и ванадия X50CrMoV15 (она же 1.4116 или 4116). доска разделочная с бортиками купить Повышенное содержание углерода в ее составе придает лезвию оптимальную твердость (54–57 Hrc по шкале Роквелла). Ножи из такой стали дольше держат заточку, не меняют своего цвета, меньше подвержены окислению, идеально подходят для интенсивного использования и сохраняют отличный внешний вид лезвий в течение всего срока службы. Эксперты признают, что сталь марки X50CrMoV15 — оптимальный для ножа баланс между прочностью и твердостью.

Твердость по шкале Роквелла.

Твердость — способность материала сопротивляться деформации и изменению формы. Измеряется по методу Роквелла в условных единицах HRC. Максимальное значение по этой шкале: 67 HRC. Если Вам кто-то попытается продать нож с твердостью лезвия 75 HRC — Вас дезинформируют.

Ударопрочный синтетический материал.

Любой нож — это длинный и тонкий клин, который раздвигает слои разрезаемого материала тем легче, чем меньший угол рабочей грани (то есть угол заточки) он имеет. Сложилась следующая традиция в названии частей ножа: острая режущая грань именуется лезвием или режущей кромкой, а угол между двумя плоскостями (скосами) её образующей — угол заточки.

Когда мы нажимаем на ручку ножа, сила сосредотачивается на крохотной площади, которую имеет его хорошо заточенное лезвие. форма для пиццы с дырочками купить Чем эта площадь меньше, тем давление меньше и наоборот: чем «толще» режущая кромка тем большее усилие мы должны приложить (именно поэтому острый нож гораздо безопаснее тупого, т. к. усилие которое мы прикладываем к нему значительно меньше). Чем более острый угол образуют скосы, тем острее будет нож.

Все ножи затачиваются либо на бруске вручную, либо на специальных станках. Чем больше угол заточки, тем для более грубых работ предназначен нож. Так, если лезвие заточено под 30–40 градусов — нож используют для достаточно тяжелых работ, под 15–20 — для средних (это универсальная, наиболее распространенная заточка для кухонных ножей). Заточка под 15–10 градусов — деликатные задачи по достаточно мягкому материалу (например, рыбное и мясное филе), до 10 — инструменты для бритья, хирургические инструменты и др.

Двусторонняя симметричная заточка режущей кромки ножа — это способ заточки, наиболее популярный до недавнего времени в западных странах. неман посуда каталог с ценами В наши дни двусторонняя симметричная заточка становится распространённой и на Востоке.

Данный способ заключается в симметричной заточке режущей кромки лезвия ножа с обеих её сторон. Основные особенности такой заточки — ровное движение ножа во время реза, улучшенный контроль движения инструмента внутри разрезаемого материала. Такие ножи являются самыми неприхотливыми как в процессе обслуживания, так и в работе. Для заточки двусторонним симметричным способом не требуется сложных приспособлений и особых знаний, ножами с такой заточкой одинаково легко управлять и правшам, и левшам.

Большинство наборов кухонных ножей комплектуются производителями основываясь на мнении профессиональных поваров. В набор входят наиболее необходимые для выполнения различных работ на кухне ножи, отобранные профессионалами.

Ещё одно «за» в пользу наборов кухонных ножей состоит и в том, что они, как правило, содержат в себе один или несколько кухонных аксессуаров (таких, как большая кухонная вилка для мяса, кухонные ножницы и т. п.) и инструменты для заточки.

Все качественные ножи необходимо хранить не в выдвижном ящике стола, а именно в подставке, исключая их контакт друг с другом. Покупка набора решает эту проблему.

Немаловажным фактором является и дизайн подставок — самых разнообразных форм, цветов и материалов. Современные подставки изготавливают как из различных пород дерева, кожи экзотических животных (таких, как кожа крокодила, зебры, страуса и др.), так и из ультрасовременных композитных материалов и покрытий — карбона, углеволокна и тефлона. Подобрать подставку можно практически под любой стиль и интерьер кухни, от классики, до хай-тек.

На каждом лезвии индивидуальный код, содержащий информацию о производстве.

Готовим вместе с Wuesthof.

Wuesthof — один из старейших производителей ножей. На протяжении всего существования компания акцентирует свое внимание на производстве кованых кухонных ножей для профессиональных поваров и любителей домашней кухни. Процесс производства ножей разделен на множество этапов. столовые приборы с деревянной ручкой Некоторые этапы контролируются вручную квалифицированными специалистами, но основная часть производства исполняется с помощью высокотехнологичных роботов, которыми управляет компьютер. Благодаря такому кропотливому отношению, каждый нож, созданный компанией Wuesthof, ценится во всем мире за свою надежность и безупречное немецкое качество.

На каждом лезвии есть индивидуальный код, содержащий информацию о том, когда именно был изготовлен данный клинок. Этот код является гарантией подлинности приобретенного вами продукта. При обнаружение производственного брака снимок кода направляют на фабрику, где определяют, является ли этот нож продукцией фабрики Wuesthof.

В серии Classic представлен широкий ассортимент кухонных ножей. Все они различаются по форме и длине лезвия, но каждый клинок выкован из единого куска высокоуглеродистой стали и заточен вручную. одноразовый поварской колпак Эти ножи обладают исключительно высокой режущей способностью, и являются лидерами по длительности сохранения остроты режущей кромки.

Рукояти у ножей серии Classic выполнены из ударопрочного полимера в виде двух накладок, которые крепятся специальным методом, позволяя пластику максимально плотно прилегать к хвостовику, абсолютно не образуя зазоров. Как подсказывает название серии, и дизайн, и функциональные качества ножей Classic прошли испытание временем. Такие ножи придутся по душе и шеф-поварам ресторанов, и любителям готовить дома.

Набор состоит из 3 наиболее необходимых ножей: кухонный поварской нож, нож для резки мяса и нож для чистки овощей. Набор ножей из серии Classic — отличный подарок для гостеприимных хозяев. Прочная сталь, эффектный дизайн, великолепное качество — такое приобретение и практично, и приятно.

Иван. 20 июля 2013 в 14:03 Приобрёл набор ножей Wuesthof в подарок на юбилей своему другу. Он давно хотел иметь в своём поварском хозяйстве хороший набор ножей «поварская тройка», Подарок ему понравился сразу же: прочные лезвия из качественной стали, острые и не тупящиеся, хорошо сидящая в ладони рукоятка ножей из ударопрочного материала, клеймо производителя на клинке. По его словам, это был лучший подарок на день рождения. фартук для повара с грудкой купить Поэтому приношу от него и от себя благодарности Посудамаркету за такой отличный набор.

Тортилья запеченная с кедровыми орехами Средиземноморская кухня Закуски Суп «Вишисуаз» Европейская кухня Супы Рождественский традиционный гусь с алкогольной подливой и гарниром Европейская кухня Основные блюда Спекуляциус Европейская кухня Десерты Праздничный кекс с коньяком и восточными сухофруктами Крымская кухня Десерты Суп картофельный со сметаной и грибами Европейская кухня Супы Стифадо из кролика Средиземноморская кухня Основные блюда Ватрушка королевская Скандинавская кухня Десерты Пасхальный обрядовый православный кулич Русская кухня Десерты.

Даже самые хорошие ножи имеют свойство со временем затупляться. Не говоря уже о правке, которая необходима перед каждым использованием. В связи с этим мы решили собрать для вас в одном обзоре все, что нам известно о правке и заточке ножей при помощи самых разных инструментов.

2015-й стремительно подходит к концу. И, пока еще есть время, стоит подумать о том, чтобы подарить что-то особенное. Специально для вас мы сделали подборку идей для подарков из числа ярких новинок, которыми запомнился уходящий год.

Марка Contigo, чье название в переводе с испанского означает «с тобой», широко известна, в первую очередь, американским потребителям. Ее конек – изящные технологичные решения в области термокружек и бутылок для ношения напитков с собой.

Если вы покупаете мясорубку исключительно для использования по прямому назначению, то вам вполне подойдут самые простые модели с базовыми функциями. Если же ваши потребности гораздо разнообразнее стандартных, стоит рассмотреть модели с расширенным функционалом.

У медной посуды масса достоинств, которые делают ее одной из самых востребованных среди профессионалов. Превосходное распределение тепла, антисептические свойства и устойчивость к коррозии — это далеко не полный перечень ее плюсов. крышки для стеклянных банок из нержавейки с зажимом Наши рекомендации помогут вам содержать посуду из меди в идеальном состоянии и наслаждаться ее безупречным видом.

Для клиентов.

Кухонные принадлежности – как правильно выбрать, Женский клуб

Кухонные принадлежности – как правильно выбрать.

Наталия Голубкова 14.10.2014 1223.

Среди кухонных аксессуаров есть предметы, которые настолько привычны, что мы их не замечаем. Но они незаменимы в приготовлении некоторых блюд. В первую тройку таких помощников входят половники, лопатки и венчики. сковородка клуб Как же их правильно выбрать.

Кухонная утварь.

В каком-то смысле кухонная утварь делится на ту, которая пребывает в покое, пусть и относительном, – кастрюли, термосы или хлебницы, и ту, которая находится в постоянном движении.

Половниками черпают, лопатками переворачивают, а венчиками взбивают и помешивают. Несмотря на отличия, выбирают эти предметы по единым параметрам.

Половник, черпак, поварешка – много имен у большой ложки с длинной ручкой для разливания первых блюд. Если быть точными, ложка, которую подают вместе с супницей, – это половник, а та, которой мы орудуем в кастрюле, – поварешка или черпак. барменские принадлежности Отличить их просто. Последние больше по размеру и массивнее.

Черпаки изготавливают из нержавеющей стали или алюминия. Желательно, чтобы они имели деревянную ручку: за нее удобнее держаться, и она не выскальзывает из рук.

Современные пластиковые модели легкие, но у них есть существенный недостаток – могут впитывать запахи и цвет продуктов.

Шумовки – близкие родственники черпаков – ложки с отверстиями, с помощью которых достают пельмени и мясо, рыбу и овощи из бульона, снимают пену. Они бывают стальные и пластиковые, но мы рекомендуем выбирать комбинированные модели как максимально термоустойчивые.

Также обратите внимание на форму отверстий в ковше: чем больше они вытянуты в длину, тем быстрее вода или бульон проходят сквозь них.

Помимо традиционной шумовки с отверстием, на кухне пригодится сеточная модель из нержавейки. Ею рекомендуется опускать продукты во фритюр и вынимать, чтобы дать стечь излишкам масла.

Желательно иметь две шумовки: большую, захватывающую за один раз достаточно много продуктов, и поменьше, которой удобно орудовать в сотейниках и маленьких кастрюлях.

Незаменимые кухонные принадлежности.

Выбираем лопатку.

Пластиковыми лопатками хорошо помешивать горячие соусы, переворачивать кусочки при жарке и отделять тесто от стенок посуды. деревянные лопатки кухонные Они не царапают посуду и мало нагреваются, но при высокой температуре могут оплавляться и выделять канцерогенные вещества.

Деревянные лопатки устойчивы к высоким температурам, но в то же время впитывают воду, жир и запахи.

Утварь из нержавеющей стали не плавится и не впитывает запахи, но нанесенные ею царапины губительны для тефлоновой посуды. Гораздо практичнее металлическая лопатка, покрытая силиконом: она не царапает сковородки, а ее ручка не скользит и не нагревается.

Чтобы подвесить лопатку над плитой, она должна иметь отверстие на ручке. кухонные принадлежности ghidini У современных моделей есть зажим для крепления к краям кастрюль и сковородок. С ними не придется метаться по кухне в поисках лопатки, которая «только что лежала здесь.

Полностью силиконовые лопатки – лучшее, что предлагают производители на сегодняшний день. Силикон считается одним из самых долговечных материалов, безопасных для посуды и при приготовлении блюд.

Чем крупнее порции готовящегося блюда (например, блины), тем шире должен быть размер рабочей поверхности лопатки. Хрупкие ломтики (рыбное филе) удобнее поднимать лопаткой, сужающейся к верхнему краю.

Венчик для миксера.

Размер венчика зависит от того, для каких продуктов он предназначен. Большие венчики идеальны для сливок и яиц, маленькие – для салатной заправки и шоколада. Кроме размера, важна форма и количество прутиков.

Самые простые венчики – в виде спирали – не слишком эффективны. инвентарь кухонный купить Намного удобнее конструкции из каплевидных петель . при этом, чем их больше, тем лучше. Захватить продукты с самого дна помогут плоские венчики . в которых прутики скручены треугольником.

Что касается материалов, дольше всего служат модели с прутиками из нержавеющей стали. Не так давно появились венчики из пластика, но они хорошо справляются лишь с самой легкой работой, тогда как металлические могут собирать твердые частички со дна посуды.

Другое дело – ручка венчика: пластиковой она будет, металлической или силиконовой – не принципиально. оборудование термаль выбрать Важно, чтобы удобно лежала в руке.

Дом Выбираем форму для выпечки.

Сегодня на полках магазинов можно найти формы для выпечки из совершенно разных материалов: чугуна, жести, алюминия с.

Идеи Мультиварка – верный помощник на кухне.

Само название «мультиварка» говорящее – значит, сварит все, что пожелаете. Эта машина – настоящая находка для молодой.

Дом Газовая или электрическая плита – какую выбрать.

Собрались отправить отслужившую свое «старушку»-плиту на заслуженный покой, но не знаете какую выбрать взамен: газовую или.

Идеи Аэрогриль – плюсы, минусы и критерии выбора.

Аэрогриль много места не занимает, но при этом на кухне может всю готовку «взять на себя», так что ни пароварка, ни.

Дом Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров.

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

Мода и стиль 5 модных фасонов туник и как их носить.

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

Отношения Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога.

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога.

Дом Выбираем идеальные цвета для спальни.

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны.

Еда Сочная фаршированная рыба – простое в приготовлении блюдо.

Я обожаю готовить и хочу поделиться с вами моим любимым рецептом очень вкусного фаршированного карпа.

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. оборудование дебис выбрать Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.

Присоединяйтесь к нам.

– клуб для женщин, которые хотят быть счастливыми. Добро пожаловать в наш Женский клуб.